鮮肉保鮮冷柜的溫度低，細菌不會生存太久。這是大家都非常了解的事情，不過在實際情況中，大家是不是真的是這樣的呢？我們無法判定，分析一下溫度看起來是非常低，但一些嗜冷菌在低溫環境下生活得更好。所以冷柜也不是保險箱，需要定期清洗，確保所存放的食品的衛生安全。冷柜使用時間長了，比如長時間存放雞蛋、肉類的冷柜，如果不定期清潔的化，使用一段時間后，會發出難聞的氣味，甚至會滋生細菌。儲藏的食物會粘在一起，不衛生、不健康。冰柜發出的難聞氣味會直接影響使用者的呼吸道，在這樣的環境下如果長時間停留會引發呼吸道疾病或嘔吐。因為的細菌滋生，使得食物的保存時間大大縮短，如果被使用者失誤食，這樣可能會讓我們生病，這樣是得不償失的，大家肯定都不想自己生病吧！可見我們每隔一段時間去清理冷柜是非常明智的舉動，對我們的生活也是非常有好處的。

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